C’est le tout début de la saison de la choucroute nouvelle ! Voici une recette qui vous demandera principalement d’avoir une belle cocotte en fonte pour profiter des bienfaits de cet aliment trop souvent limité dans son usage en cuisine .. Ingrédients pour 6 à 8 portions: 1 belle pintade fermière 2 à 3 kg de choucroute cuite 200g de lardons nature, coupés assez large si possible. 1 saucisse de Morteau 1 bocal de graisse d’oie 2 bouillons de volaille dilués dans 25cl d’eau 3 verres de vin blanc Env. 15 baies de genièvre 6 à 8 pommes de terre de belle grosseur, type four/gratin Réalisation: On met 4 à… Montrer plus
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