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Catégorie : Italie

Mettez le soleil de l’Italie dans vos assiettes ..

Sauce bolognaise ..

18 septembre 20197 novembre 2019Bruno CHARLESPas de commentaires

SAUCE BOLOGNAISE .. Ingrédients: 500 g de viande hachée de bœuf 3 cs d’huile d’olive 3 oignons jaunes 3 carottes 1 branche de céleri complète (feuilles et tige) 3 gousses d’ail 2 verres de vin blanc sec 1 cs de concentré de tomates 1,5 kg de tomates fraîches ou 2 boîtes 4/4 de pulpe de tomates (j’aime bien celle de la marque italienne Mutti) 1 branche de romarin 1 branche de thym 5 brins de persil 2 feuilles de laurier Réalisation: Dans un grande sauteuse, faire revenir à feu vif le bœuf haché dans l’huile d’olive préalablement chauffée (attention, l’huile d’olive n’aime pas les températures excessives -jusqu’à 210° quand même,… Montrer plus

Croustades à l’italienne ..

6 septembre 20196 novembre 2019Bruno CHARLESPas de commentaires

Il vous reste quelques tranches de pain de campagne ou de pain aux graines ? Alors, voici de quoi préparer une entrée/apéro hyper simple et aux saveurs de l’Italie ! Avec quelques feuilles de salades, cela fera même un repas du soir léger qui alliera plaisir et bien-être! Ingrédients: Tranches de pain Tomates tranchées en rondelles Mozzarella di Buffala Oignons jaunes ou blancs émincés en rondelles Thym et/ou romarin frais ou séché Huile d’olive Fleur de sel Poivre du moulin Réalisation: Dans l’ordre des ingrédients et comme montré sur les photos, on dispose ses tranches de pains sur une plaque à four et on fait sa petite pyramide version Italie… Montrer plus