moules mayonnaise

Moules froides sauce mayo aux herbes et jus de cuisson …

Bruno CHARLESPas de commentaires

Moules froides sauce mayonnaise aux herbes et jus de cuisson … Incroyable régal que cette recette de moules à réaliser avec un reste de moules marinières et à servir très frais comme entrée apéritive ! Le goût est juste bluffant et n’espérez pas en sauver une seule de votre plat une fois à table …   Ingrédients: Moules marinières cuites (voir recette en lien) Jus de cuisson filtré des moules 50 cl de mayonnaise maison 1 bon bouquet de ciboulette 1 bouquet de persil 1 citron jaune 5 échalotes 1 gousse d’ail Réalisation: Pour la sauce: Monter une mayonnaise maison bien serrée (un jaune d’œuf, une cuillère à soupe de… Montrer plus

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Cocktail Americano

Cocktail Americano ..

Bruno CHARLESPas de commentaires

Cocktail AMERICANO Demarquez vous au moment de l’apéritif en réalisant vous-même cette recette inspirée du célèbre cocktail AMERICANO ! Ingrédients pour 2 verres: – 2 doses de Martini rouge – 2 doses de Noilly Prat – 2 doses de Campari – 1 dose de gin – 1 cc de sirop de grenadine – 1 cc de zestes de citron – 1 cc de zestes d’orange – 8 glaçons cubes La réalisation est de fait simplissime. Mélanger 1 après l’autre tous les ingrédients dans un shaker, puis secouer vigoureusement pendant 15 secondes. Filtrer au dessus des verres de service et consommer… avec grande modération ! Albapetrus vous en dit plus: Il… Montrer plus

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Salade de haricots blancs et rouges ..

Bruno CHARLESPas de commentaires

Voici une entrée top facile qui vous fera découvrir la saveur douce et légèrement sucrée de ces deux variétés de haricots, ici mis avec en assaisonnement plutôt corser pour titiller les papilles de ce contraste .. Ingrédients: 1 boîte de haricots blancs cuisinés natures 1 boîte de haricots rouges 1 belle échalotte 2 cs de persil haché 6 cs de ciboulette hachée 1 bonne cc de moutarde forte 3 cs de bon vinaigre de vin rouge 5 cs d’huile plutôt neutre (colza, mélange 4 huiles, tournesol) Sel et poivre du moulin     Réalisation: On rince soigneusement en passoire et sous l’eau froide le contenu des deux boîtes de haricots… Montrer plus

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Croustinettes de courgettes ..

Bruno CHARLES1 Commentaire

L’idée de cette recette m’est venue lors de la préparation de la farce de mes dernières tomates farcies (voir posts précédents) ! Pour le besoin de la mie de pain de la farce, j’ai acheté deux pains bâtards que j’ai coupé en deux dans la longueur pour récupérer la mie. Je me suis ainsi retrouvé avec 4 « coques » de pain, réceptacles parfait pour une préparation à passer au four.. J’avais déjà utilisé dans le passé ces supports pour les garnir d’un fond de sauce tomate, de tomates fraiches, de mozzarella, d’origan et de quelques olives, et en faire de délicieuses pizzas individuelles passées 25 mn à four 180°C. Mais, aujourd’hui,… Montrer plus

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Croustades à l’italienne ..

Bruno CHARLESPas de commentaires

Il vous reste quelques tranches de pain de campagne ou de pain aux graines ? Alors, voici de quoi préparer une entrée/apéro hyper simple et aux saveurs de l’Italie ! Avec quelques feuilles de salades, cela fera même un repas du soir léger qui alliera plaisir et bien-être! Ingrédients: Tranches de pain Tomates tranchées en rondelles Mozzarella di Buffala Oignons jaunes ou blancs émincés en rondelles Thym et/ou romarin frais ou séché Huile d’olive Fleur de sel Poivre du moulin Réalisation: Dans l’ordre des ingrédients et comme montré sur les photos, on dispose ses tranches de pains sur une plaque à four et on fait sa petite pyramide version Italie… Montrer plus

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